Kabab de Carne de Res Clásicos Seekh Bajo en Sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de esta receta de "Low Sodium Classic Beef Seekh Kabab", una versión más saludable de un amado favorito del Sur de Asia. Elaborados con carne de res recién molida, especias aromáticas como garam masala y comino, hierbas vibrantes incluyendo cilantro y culantro, y un toque de chile verde para un sutil picante, estos kebabs rebosan de sabor auténtico a pesar de su contenido reducido de sodio. La adición de besan (harina de garbanzo) y huevo asegura que los kebabs se mantengan juntos mientras permanecen tiernos y jugosos. Perfectamente cocinados en brochetas o formados en hamburguesas, desarrollan una deliciosa costra dorada en una sencilla sartén con aceite de oliva. Ideales para dietas bajas en sodio, estos kebabs están listos en apenas 40 minutos y se combinan perfectamente con chutney de menta o una ensalada crujiente. Ya sea que estés organizando una cena o deseas una comida rápida entre semana, estos kebabs saludables y llenos de sabor seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, freshly grated Jengibre
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.5 cup, chopped Hojas de cilantro
- 0.5 cup, chopped Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon, ground Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida, cebolla finamente picada, ajo picado, jengibre rallado, chiles verdes, hojas de cilantro y culantro picadas, garam masala, comino en polvo, chile rojo en polvo, y pimienta negra.
Añade el huevo y el besan (harina de garbanzo) a la mezcla. Mezcla todo bien con las manos hasta que esté completamente combinado. Esto ayudará a que la mezcla de kabab se una.
Cubre la mezcla y refrigérala durante al menos 15 minutos. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y que la mezcla se endurezca para darle forma más fácilmente.
Divida la mezcla en porciones iguales, aproximadamente 8 formas cilíndricas, y presione cada una alrededor de un pincho asegurándose de que estén bien apretadas alrededor del pincho. Si no va a utilizar pinchos, simplemente forme en hamburguesas alargadas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca los pinchos o las hamburguesas en la sartén. Cocina durante 6-8 minutos por cada lado, volteando ocasionalmente, hasta que los kebabs estén bien dorados y cocidos.
Sirva las tradicionales brochetas de carne de res seekh bajas en sodio calientes con un lado de ensalada fresca o chutney de menta.
Nutrition Facts
Calories |
1814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.0 g | 178% | |
| Saturated Fat | 46.7 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 206% | |
| Sodium | 574 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 102.2 g | 204% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2777 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
