Kaak sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de los Kaak sin lácteos, una rosquilla de pan de estilo libanés que es ligera, crujiente y completamente libre de lácteos. ¡Perfecta para dietas a base de plantas, esta receta sustituye la leche y la mantequilla convencionales por aceite de oliva saludable para el corazón, garantizando una textura encantadora y escamosa! Infundidos con el cálido aroma de las semillas de sésamo y terminados con una corteza dorada y crujiente, estos kaak son tan hermosos como deliciosos. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y un proceso paso a paso sencillo, esta receta es accesible para panaderos principiantes pero satisfactoria para los profesionales experimentados. Sirve estos deliciosos bocados junto al té o café, o disfrútalos como un tentempié a media tarde. ¡Listos en solo 90 minutos y rindiendo 30 porciones, estos kaak sin lácteos y sin culpa son la adición perfecta a tu repertorio de snacks!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Agua tibia
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 3 tablespoons Azúcar
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Semillas de sésamo
- 1 piece Huevo (para lavado de huevo, sustituir por una alternativa libre de lácteos como leche de almendra si es necesario)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla agua tibia, azúcar y levadura seca activa. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura.
Usando una cuchara de madera o tus manos, mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega más harina si la masa está muy pegajosa.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en pequeñas bolas, cada una del tamaño de una nuez.
Enrolla cada bolita en una cuerda de aproximadamente 8 pulgadas de largo y une los extremos para formar un círculo, presionando ligeramente para sellar.
Coloca cada círculo en las bandejas para hornear preparadas.
Pincela la parte superior de cada kaak con huevo batido o una alternativa libre de lácteos y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla metálica.
Disfruta el kaak sin lácteos caliente o a temperatura ambiente, idealmente con una taza de té.
Nutrition Facts
Calories |
3400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.1 g | 207% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.9 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2466 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 414.6 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 70.9 g | 142% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 28.2 mg | 157% | |
| Potassium | 956 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
