Kaak sin gluten
Deléitate con el delicioso crujido de Kaak sin gluten, una delicia inspirada en Oriente Medio reinventada para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten. Esta receta auténtica combina los cálidos y aromáticos sabores del anís molido y el mahleb con la rica textura de semillas de sésamo y semillas de ajonjolí opcionales para añadir un toque extra. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y fermentados con levadura instantánea y polvo de hornear, estos anillos dorado claro presumen de una textura suave pero masticable, perfecta para picar o acompañar con salsas. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, esta receta saludable es ideal para reuniones o indulgencia cotidiana. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques productos horneados únicos, este Kaak sin gluten ofrece tradición, sabor y textura en cada mordisco.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina multipropósito sin gluten
- 1 teaspoon semillas de anís molidas
- 1 teaspoon mahleb molido
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 1 tablespoon azúcar
- 120 milliliters agua tibia
- 60 milliliters aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 50 grams semillas de sésamo
- 1 tablespoon semillas de alcaravea (opcional)
- 1 teaspoon polvo de hornear sin gluten
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina sin gluten, semillas de anís molidas, mahleb molido, levadura instantánea, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla seca y revuelve hasta que se forme una masa pegajosa. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua tibia, una cucharada a la vez.
Añade sal, semillas de sésamo y semillas de comino negro (si se utilizan) a la masa y amasa rápidamente con las manos para incorporarlas de manera uniforme. La masa debe ser suave y maleable, pero no demasiado pegajosa.
Divida la masa en aproximadamente 10 piezas iguales. Forme cada pieza en una cuerda de unos 15 cm (6 pulgadas) de largo y dale forma de anillo, presionando los extremos juntos para sellar.
Coloca los anillos formados en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada anillo.
Opcionalmente, cepilla un poco de agua en la parte superior de cada aro y espolvorea semillas de sésamo extra para mejorar su textura y sabor.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los anillos de kaak se doren.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Disfruta tus kaak sin gluten caseros con tu dip favorito o solos como un delicioso bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.3 g | 118% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3506 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 245.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 374 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
