Kaak sin azúcar.
Disfruta de un clásico favorito con un toque saludable en esta receta de Kaak sin azúcar, un delicioso pan en forma de anillo del Medio Oriente elaborado con harina integral e infusionado con aromáticas semillas de anís molidas y mahlab. Perfecto para los panaderos conscientes de la salud, esta versión elimina el azúcar añadido mientras destaca los sabores naturalmente a nuez y terrosos a través de recubrimientos de semillas de sésamo tostadas. Fácil de hacer desde cero, la masa se mezcla, amasa y se da forma a encantadores anillos antes de ser horneados hasta la perfección dorada. Estos placeres sin remordimientos combinan perfectamente con té o café y son una adición fantástica a mesas de desayuno o bandejas de aperitivos. ¡Listos en menos de una hora, el Kaak sin azúcar es la combinación perfecta de tradición, nutrición y sabor irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1.5 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.25 cups Agua tibia
- 1 teaspoon Semillas de anís molidas
- 1 teaspoon Polvo de mahlab
- 0.25 cup Semillas de sésamo
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina integral, la levadura instantánea, la sal, las semillas de anís molidas y el mahlab molido.
Agrega el aceite de oliva y vierte gradualmente el agua tibia. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y divídela en 12 porciones de tamaño igual.
Toma cada porción y forma una bola, luego aplánala ligeramente. Haz un agujero en el centro con el pulgar para crear una forma de anillo delgado.
Coloca las semillas de sésamo en un plato. Humedece ligeramente cada kaak con agua y presiona el lado humedecido en las semillas de sésamo para cubrirlo.
Coloque los kaak cubiertos en las bandejas de horno preparadas, dejando suficiente espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla. Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3576 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 269.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1680 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
