Kaak de Queso
Disfruta de la delicia salada de Cheese Kaak, un pan tradicional del Medio Oriente que es irresistiblemente suave, dorado y relleno del rico y cremoso sabor del queso akawi desmenuzado. Perfecto para desayunos, meriendas o como plato de acompañamiento, estos rollos rellenos de queso se elevan con un fragante topping de semillas de sésamo y semillas de nigella para un aroma distintivo y a nuez. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina, aceite de oliva y levadura, esta receta es fácil de seguir y da como resultado una masa perfectamente esponjosa y elevada con un interior de queso derretido. Barnizado con un brilloso baño de huevo y leche para asegurar una corteza dorada hermosa, el Cheese Kaak se hornea a la perfección en tan solo 20 minutos. Sírvelos calientes para un regalo que complace a todos y que exhibe la tradición culinaria del Medio Oriente en su máxima expresión. Palabras clave: receta de Cheese Kaak, pan del Medio Oriente, bocadillo salado, kaak relleno de queso akawi, semillas de sésamo, semillas de nigella.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g harina de trigo todo uso
- 10 g levadura instantánea
- 15 g azúcar
- 5 g sal
- 60 ml aceite de oliva
- 250 ml agua tibia
- 10 g semillas de comino negro
- 30 g semillas de sésamo
- 200 g Queso akawi, rallado
- 1 huevo batido
- 30 ml leche
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla la masa con las manos o una batidora de masa hasta que se forme una masa.
Amasar la masa durante unos 10 minutos en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. Agregar más harina si la masa está demasiado pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo, y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 10 porciones iguales.
Extienda cada porción en un círculo pequeño, de aproximadamente 1 cm de grosor, y coloque una cucharada generosa de queso akawi rallado en el centro.
Doble los lados de la masa sobre el queso para formar una forma ovalada, sellando bien los bordes para evitar que el queso se salga durante la cocción.
En un bol pequeño, mezcla el huevo batido con la leche. Utiliza esta mezcla para pincelar la parte superior de cada kaak relleno de queso.
Espolvorea cada kaak con semillas de alcaravea y semillas de sésamo, presionándolas suavemente en la masa.
Coloca los kaak en la bandeja de hornear preparada y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.9 g | 186% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.1 g | ||
| Cholesterol | 366 mg | 122% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 418.4 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 113.6 g | 227% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1679 mg | 129% | |
| Iron | 35.1 mg | 195% | |
| Potassium | 1200 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
