Kaak Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre salud y sabor con nuestra receta de Kaak Bajo en Sodio, una versión más ligera de los queridos anillos de pan del Oriente Medio. Elaborado con ingredientes saludables como harina común, mantequilla sin sal y una mezcla de especias aromáticas como anís, cardamomo y pimienta negra recién molida, este manjar bajo en sodio ofrece una explosión fragante de sabores sin comprometer necesidades dietéticas. Cubiertos con una generosa capa de semillas de sésamo, estos anillos dorados hornean hasta alcanzar la perfección crujiente, convirtiéndolos en un delicioso refrigerio o acompañamiento para el té. Con un proceso de preparación y horneado sencillo pero satisfactorio, esta receta produce 10 porciones irresistibles en menos de dos horas. Perfecto para quienes buscan una alternativa saludable al kaak tradicional, esta receta rebosa sabor y está diseñada para ser un deleite crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo universal
- 1.5 cups Agua tibia (110°F/45°C)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 0.5 cup Semillas de sésamo blanco
- 1 teaspoon Anís molido
- 0.5 teaspoon Cardamomo molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y la miel en el agua tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
En un tazón grande, combina la harina, anís molido, cardamomo molido y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
Agrega la mantequilla sin sal ablandada y la mezcla de levadura activada a los ingredientes secos. Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o a mano hasta que comience a formarse una masa rugosa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio o papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, golpéela para liberar el aire. Divida la masa en 10 partes iguales.
Enrolla cada pieza en un largo cordón, de aproximadamente 12 pulgadas de longitud, y da forma a cada cordón en un aro. Une los extremos con un pellizco para sellar los aros.
Sumerge cada anillo en las semillas de sésamo, cubriendo uniformemente la parte superior.
Coloca los anillos de kaak en la bandeja de horno preparada. Déjalos reposar durante aproximadamente 10 minutos.
Hornea los kaak en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los kaak del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. ¡Sírvelos tibios o a temperatura ambiente y disfruta de la delicia crujiente de los kaak bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
3190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.5 g | 178% | |
| Saturated Fat | 66.7 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 41 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 423.6 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 838 mg | 64% | |
| Iron | 34.4 mg | 191% | |
| Potassium | 1131 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
