Jugoso Asado de Pierna de Cordero
Eleve su mesa con este **Succulent Roast Leg of Lamb**, un plato principal impresionante que es tan impresionante como sabroso. Perfectamente sazonado con una mezcla vibrante de romero fresco, tomillo, ajo y limón jugoso, esta receta ofrece cordero tierno y jugoso impregnado con sabrosas hierbas aromáticas. Asado lentamente con vino blanco para mayor humedad y una rica salsa en la sartén, este plato logra el equilibrio perfecto entre simplicidad y sofisticación. Con solo 20 minutos de preparación y una cocción prácticamente sin intervención, es ideal para ocasiones especiales o festines domingueros. Sirva este asado deslumbrante con sus guarniciones favoritas y prepárese para recibir halagos por una comida elegante e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pierna de cordero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 8 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 cup vino blanco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Saca la pierna de cordero del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
En un bol pequeño, pica finamente los dientes de ajo, el romero y el tomillo, luego mezcla con aceite de oliva, ralladura de limón, sal y pimienta negra para formar una pasta.
Coloca la pierna de cordero en una rejilla en una bandeja de asar. Usa un cuchillo pequeño y afilado para hacer incisiones por toda la pierna y rellena estas incisiones con la pasta de hierbas.
Frota cualquier resto de pasta de hierbas por toda la superficie del cordero.
Vierte el vino blanco en el fondo de la bandeja para asar para mantener la carne jugosa durante la cocción y para formar una base para la salsa.
Asa el cordero en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C) para término medio.
Una vez cocido, saca el cordero del horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Corta el cordero, sírvelo con los jugos de la sartén, o haz una salsa simple con los jugos, y disfruta con tus acompañamientos preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 81% | |
| Sodium | 861 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
