Judías Verdes y Patatas Sabrosas Whole30
Eleve su mesa con esta receta de Whole30 de judías verdes y papas sabrosas, un plato satisfactorio y nutritivo que es perfecto para una alimentación saludable. Las judías verdes tiernas y las papas pequeñas se infunden con ricos sabores de ajo, cebolla y romero fresco, todo cocido a la perfección en un caldo de pollo sabroso. Elaborada con ingredientes simples y nutritivos, esta receta es rápida de preparar, lista en solo 40 minutos, y se alinea maravillosamente con las pautas del Whole30. Ideal como un reconfortante acompañamiento o un ligero plato central apto para vegetarianos, esta receta brilla con su equilibrio de sabores terrosos y texturas vibrantes. Ya sea que esté adoptando una alimentación consciente o simplemente buscando un plato fácil y sabroso, las judías verdes y papas sabrosas de Whole30 se convertirán en un básico en su colección de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes
- 1 pound patatas nuevas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon romero fresco
- 0.5 cup caldo de pollo
Instructions
Comienza cortando las puntas de los ejotes y cortando las papas baby por la mitad. Si las papas son grandes, considera cortarlas en cuartos para una cocción pareja.
Pica finamente los dientes de ajo y corta la cebolla mediana en rodajas delgadas.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y permite que se caliente durante aproximadamente un minuto.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que comience a ponerse transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega las papas cortadas por la mitad en la olla, sazona con sal marina y pimienta negra, y continúa cocinando durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el romero fresco picado y el caldo de pollo, luego tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Deja que las papas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Después de 10 minutos, agrega las judías verdes peladas a la olla y mezcla con las papas y el caldo.
Cubre la olla de nuevo y deja que los ejotes y papas hiervan juntos durante otros 10 minutos, o hasta que los ejotes y papas estén tiernos y cocidos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir. Disfruta tus Judías Verdes y Papas Saludables de Whole30 tibias.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3210 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3300 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
