Judías Verdes y Patatas Sabrosas Bajas en Sodio
Eleva tu acompañamiento con esta receta de "Judías Verdes y Patatas Bajas en Sodio", una combinación saludable y sabrosa perfecta para cualquier comida. Presentando judías verdes frescas y patatas rojas llenas de nutrientes, este plato está sazonado con ajo aromático, hierbas como tomillo y romero, y un toque de jugo de limón chispeante. Cocinadas al vapor hasta la perfección tierna en una sartén y ligeramente caramelizadas para un toque de dulzura, esta receta baja en sodio es rica en sabor sin la sal adicional. Lista en solo 40 minutos, es una opción ideal para las noches ocupadas de la semana o una adición saludable a tu mesa festiva. ¡Disfruta del equilibrio entre frescura y confort, todo en este acompañamiento sencillo que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Judías verdes frescas
- 1 pound Patatas rojas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Romero seco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comience por lavar bien las judías verdes frescas bajo agua fría. Corte los extremos y córtelas en trozos de 2 pulgadas.
Lava a fondo las papas rojas para quitarles cualquier suciedad. Córtalas en cubos pequeños, manteniendo las cáscaras para obtener más nutrientes.
Pela y pica finamente los dientes de ajo para agregar sabor.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y déjalo calentar. Agrega el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las papas cortadas en cubitos a la sartén, revolviéndolas para que se cubran uniformemente con el aceite y el ajo. Cocina por alrededor de 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega las judías verdes a la sartén, mezclándolas suavemente con las papas.
Vierte el agua y cubre la sartén con una tapa. Deja que la mezcla se cocine al vapor durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los ejotes y papas estén tiernos.
Retire la tapa y espolvoree la pimienta negra molida, el tomillo seco y el romero seco sobre las verduras, revolviendo para combinar.
Continuar cocinando sin tapar durante 3-5 minutos adicionales, permitiendo que se evapore cualquier agua restante y que las verduras se caramelicen ligeramente.
Por último, espolvorear el jugo de limón por encima, mezclando de nuevo para distribuir el sabor uniformemente.
Retirar del fuego y servir caliente como guarnición saludable.
Nutrition Facts
Calories |
747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 58 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 116.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
