Judías verdes vegetarianas con tocino
¡Satisface tus antojos de sabores ahumados y sabrosos con esta irresistible receta de Judías Verdes Vegetarianas con Tocino! Las judías verdes perfectamente crujientes se saltean con ajo fragante y se mezclan con tentador tempeh bacon, elaborado a partir de una marinada sabrosa de salsa de soja, humo líquido y jarabe de arce. Esta versión a base de plantas de una comida reconfortante clásica ofrece todo el sabor indulgente sin carne, haciéndola ideal tanto para vegetarianos como para amantes de las verduras. Listo en tan solo 35 minutos, este vibrante plato lateral es tan versátil como delicioso: sírvelo caliente junto a tus platos principales favoritos o úsalo para realzar ensaladas y cuencos de cereales con su audaz y ahumado sabor. ¡Cargada de proteínas saludables y color vibrante, esta receta es algo que todos los que buscan alternativas más saludables con gran sabor deben probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 150 grams tempeh
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el bacon de tempeh. Corta el tempeh en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
En un plato hondo, combina la salsa de soja, el humo líquido y el jarabe de arce. Agrega las tiras de tempe a la marinada y déjalas remojar durante al menos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para asegurar que se cubran uniformemente.
Mientras el tempeh se está marinando, lava las judías verdes. Recorta los extremos y córtalas en trozos de 2-3 pulgadas si son largas.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de tempeh marinadas en una sola capa. Cocina cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade las judías verdes a la sartén, espolvorea con sal y pimienta, y revuelve para cubrir con el aceite y el ajo. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes y vibrantes en color.
Pica el tempeh cocido en trozos parecidos a tocino y agrégalo a la sartén con las judías verdes.
Mezcla todo y cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve caliente como plato de acompañamiento o como deliciosa cobertura para ensaladas o tazones de granos.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1801 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
