Judías Verdes sin Soja en Salsa de Tomate
¡Transforma tu plato de verduras diario en una obra maestra inspirada en el Mediterráneo con esta receta de Judías Verdes en Salsa de Tomate sin Soja! Perfecta para quienes tienen restricciones dietéticas o simplemente buscan sabores vibrantes y saludables, este plato combina tiernas judías verdes con una salsa robusta a base de tomate, infusionada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Cocidas a la perfección deliciosa, el resultado es una mezcla sabrosa de frescura y confort, todo preparado sin soja ni lácteos. Listo en solo 45 minutos, esta receta vegana y saludable brilla como plato principal o como un acompañamiento sabroso a tus platos favoritos. ¡Disfruta de una opción sin gluten y saludable para el corazón que es tan fácil de hacer como satisfactorio de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 250 milliliters caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y corta los extremos de las judías verdes.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté aromático.
Añade los tomates triturados, caldo de verduras, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra a la sartén. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego añadir los ejotes.
Cubre la sartén y deja que los frijoles verdes se cocinen en la salsa de tomate durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún tengan un ligero crujido.
Destapa la sartén durante los últimos 5 minutos para permitir que la salsa se espese ligeramente.
Ajusta el sazón si es necesario, luego sirve las judías verdes calientes, ya sea solas o como acompañamiento de tu plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2308 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3051 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
