Judías Verdes sin Frutos Secos con Almendras
Eleve sus platos de acompañamiento con esta receta fresca y vibrante de "Judías Verdes sin Frutos Secos con Almendras" - perfecta para aquellos que buscan alternativas amigables con las alergias sin sacrificar sabor. Con tiernas judías verdes crujientes, semillas de girasol tostadas como sustituto sin frutos secos de almendras, y un toque brillante de limón y ajo, este plato es una encantadora combinación de textura crujiente, frescor y hierbas aromáticas. Las semillas de girasol proporcionan un crujido dorado satisfactorio que combina perfectamente con la sencillez de las judías verdes, mientras que el perejil fresco añade un toque final de frescura. Listo en solo 25 minutos, este rápido y saludable plato de acompañamiento es ideal tanto para cenas entre semana como para reuniones festivas. Perfecto para dietas sin gluten y sin frutos secos, es un favorito versátil que está garantizado para complacer a todos los paladares.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Judías verdes frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Semillas de girasol
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comience lavando y recortando las judías verdes. Retire cualquier tallo o partes fibrosas.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y luego añadir los ejotes. Cocinar durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén de un color verde brillante y tiernos pero crujientes.
Escurrir inmediatamente las judías verdes y sumergirlas en un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez enfriadas, escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de girasol y tuéstalas durante unos 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén doradas. Ten cuidado de no quemarlas.
Una vez tostadas, retira las semillas del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Pica el ajo y agrégalo a la sartén, sofreír por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las judías verdes a la sartén y revuélvelas para que se impregnen del aceite de ajo. Cocina durante 2-3 minutos más hasta que estén bien calientes.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las semillas de girasol tostadas por encima.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra a la sartén, revolviendo todo junto hasta que esté bien combinado.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta tus judías verdes sin frutos secos con un topping crujiente de 'almendras'!
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.8 g | 129% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 50.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2307 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
