Judías Verdes Sin Azúcar en Salsa de Tomate
Descubre el equilibrio perfecto entre la sencillez y el sabor vibrante con esta receta de judías verdes sin azúcar en salsa de tomate. Repleto de ingredientes saludables como judías verdes frescas, tomates jugosos y ajo fragante, este plato es una opción rica en nutrientes para cualquiera que busque un acompañamiento sin remordimientos o un plato principal vegetariano. Las judías verdes se cuecen a la perfección en una deliciosa salsa a base de tomate con sabor a pimentón y pimienta negra, aportando un calor y profundidad sutiles a cada bocado. Sin azúcar agregada, esta receta resalta la dulzura natural de los tomates maduros mientras se mantiene saludable y satisfactoria. Terminado con un toque de perejil fresco, es una adición fresca y sabrosa a cualquier comida. Perfecto para cenas rápidas o preparación de comidas, ¡estas judías verdes en salsa de tomate están listas en menos de 45 minutos y harán que tus papilas gustativas canten!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Judías verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 4 medium Tomates, picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Comienza lavando y recortando las judías verdes para quitar los extremos duros, luego córtalas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate a la sartén, revolviendo bien para combinar con las cebollas y el ajo. Cocina por otros 5 minutos hasta que los tomates empiecen a deshacerse y formen una salsa.
Agrega los ejotes a la sartén, luego vierte el agua. Revuelve todo para asegurarte de que los ejotes estén cubiertos con la mezcla de tomate.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y pimentón, mezclando bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la sartén y dejar cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco antes de servir.
¡Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal ligero. ¡Disfruta tus judías verdes sin azúcar en salsa de tomate!
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3058 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
