Judías Verdes Salteadas sin Soja con Pimientos Rojos
¡Eleva tu juego de acompañamientos con esta vibrante y saludable receta de Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos sin soja! Las judías verdes tiernas y crujientes a la perfección se mezclan con dulces y jugosos pimientos rojos, infusionados con los sabores audaces de ajo, jugo de limón y tomillo seco, todo delicadamente salteado a la perfección en aceite de oliva. Esta fácil y rápida receta, lista en solo 25 minutos, es amigable para alérgicos y evita la soja mientras ofrece una deliciosa explosión de frescura y color en tu plato. Ideal para cenas de entre semana o reuniones festivas, se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, pollo asado o platos principales a base de plantas. ¡Simple pero sabroso, este plato repleto de vegetales se convertirá rápidamente en una adición imprescindible en la planificación de tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 1 large pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
Instructions
Lava las judías verdes completamente y recórtalas.
Corta el pimiento rojo por la mitad, retira las semillas y las venas, y córtalo en tiras delgadas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade las judías verdes y tiras de pimiento rojo a la sartén.
Sofreír las verduras durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes y los pimientos rojos estén suavizados.
Incorpora el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el tomillo seco.
Cocine por 1-2 minutos adicionales, revolviendo para asegurar que los frijoles y pimientos estén bien cubiertos con las especias.
Retire del fuego y transfiera las judías verdes salteadas y los pimientos rojos a un plato para servir.
Sirva caliente como guarnición para complementar su plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1215 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1325 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
