Judías Verdes Salteadas sin Lácteos con Pimientos Rojos
¡Eleve su guarnición de vegetales con este sabroso y vibrante plato de Judías Verdes Salteadas sin lácteos con Pimientos Rojos! Judías verdes frescas perfectamente cocidas y dulces pimientos rojos se unen con ajo aromático en un simple pero irresistible salteado con aceite de oliva. Un toque de jugo de limón agrega un acabado fresco y ácido, mientras que el vapor de las verduras asegura una textura crujiente y tierna antes de lograr el dorado perfecto en la sartén. Este plato rápido y fácil está listo en menos de 30 minutos, convirtiéndolo en una adición saludable ideal para cenas entre semana o celebraciones. Naturalmente sin gluten y vegano, es un acompañamiento versátil y delicioso que combina perfectamente con cualquier plato principal. Palabras clave: verduras salteadas, guarnición sin lácteos, receta de judías verdes, receta vegana saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 1 large pimiento rojo bell
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 60 ml agua
Instructions
Lave las judías verdes a fondo y recorte los extremos.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, desechando las semillas y la membrana.
Pela y pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore.
Agrega las judías verdes y tiras de pimiento rojo a la sartén. Revuelve bien para cubrirlas con el ajo y el aceite.
Vierte el agua y cubre la sartén con una tapa. Deja que las verduras se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Retire la tapadera y aumente el fuego a nivel medio-alto. Continúe salteando las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la humedad se evapore y las verduras comiencen a dorarse ligeramente, durante 5 minutos adicionales.
Sazonar con sal y pimienta negra, revolviendo para combinar.
Retira del fuego y rocía con jugo de limón.
Sirva inmediatamente como guarnición de plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1430 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
