Judías Verdes Salteadas sin Frutos Secos con Pimientos Rojos.
Brillante, vibrante e irresistible en sabor, esta receta de Judías Verdes Salteadas sin Frutos Secos con Pimientos Rojos es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Con judías verdes tiernas y crujientes y tiras dulces de pimiento rojo, este plato se realza con capas aromáticas de ajo, orégano y un toque ácido de jugo fresco de limón. Es una receta sin frutos secos, sin gluten y sin lácteos que satisface una variedad de necesidades dietéticas mientras celebra ingredientes saludables. El tiempo de cocción rápido, solo 15 minutos, lo convierte en una opción ideal para las noches ocupadas, mientras que su presentación sencilla pero elegante lo hace igualmente adecuado para mesas festivas. Con un equilibrio entre un dorado salteado y un ligero vapor, cada bocado ofrece una textura y sabor excepcionales. Combina este fácil plato de verduras con proteínas a la parrilla, pasta o cuencos de cereales para una adición colorida y nutritiva a tu plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 1 large pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons orégano seco
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons agua
Instructions
Lava y corta las puntas de las judías verdes, eliminando los extremos del tallo, y luego córtalas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
Corta en tiras el pimiento rojo quitándole las semillas y el corazón.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, asegurándote de que no se queme.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los ejotes al sartén, junto con sal, pimienta negra y orégano seco. Revuelve bien para combinar.
Vierte las 2 cucharadas de agua en la sartén para ayudar a cocinar al vapor los ejotes. Cubre la sartén con una tapa y permite que todo cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ejotes estén tiernos pero aún crujientes.
Retire la tapa y aumente ligeramente el fuego. Saltee por otros 2-3 minutos para evaporar cualquier agua restante y dar a las verduras un ligero tostado.
Retira del fuego y rocía con jugo de limón. Remueve para distribuir uniformemente el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1471 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
