Judías Verdes Salteadas sin Azúcar con Pimientos Rojos
Estas vibrantes y saludables judías verdes salteadas sin azúcar con pimientos rojos son el acompañamiento perfecto para iluminar cualquier comida. Con judías verdes tiernas y crujientes y tiras de pimiento rojo dulce, este plato está impregnado del aroma terroso del ajo salteado y rematado con un toque de jugo de limón fresco y picante. Preparado en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es completamente libre de azúcares, sin gluten y llena de nutrientes, convirtiéndola en una opción ideal para una alimentación sana o un estilo de vida bajo en carbohidratos. Sírvelo junto a carnes a la parrilla, pollo asado, o disfrútalo como un plato de verduras independiente lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Judías verdes frescas
- 1 large Pimiento rojo.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 50 milliliters Agua
Instructions
Lave los ejotes cuidadosamente y recorte los extremos.
Corta el pimiento rojo por la mitad, retira las semillas y el tallo, y córtalo en tiras delgadas.
Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltea por 1 minuto o hasta que esté fragante.
Agrega las judías verdes a la sartén y revuelve bien para cubrirlas con el aceite y el ajo.
Vierte 50 mililitros de agua en la sartén, tápala y deja que los ejotes se cuezan al vapor durante 5 minutos.
Retira la tapa, aumenta el fuego a medio-alto y agrega las tiras de pimiento rojo.
Sazonar con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Continúa salteando las verduras, revolviendo frecuentemente, por otros 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Rocía 1 cucharada de jugo de limón sobre las verduras cocidas, mezcla bien y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva inmediatamente como un acompañamiento saludable y delicioso.
Nutrition Facts
Calories |
471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1430 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
