Judías Verdes Salteadas Saludables para el Corazón
Eleva tu juego de guarniciones de verduras con esta rápida y sabrosa receta de Judías Verdes Salteadas Saludables para el Corazón. Las judías verdes perfectamente tiernas y crujientes se infunden con los brillantes sabores del ajo, jugo de limón fresco y ralladura, luego se condimentan ligeramente con una pizca de copos de pimienta roja para un toque sutil. Esta receta utiliza aceite de oliva virgen extra para el corazón y una pizca de perejil para un acabado fresco y vibrante. Lista en solo 20 minutos, este salteado fácil es una opción cargada de nutrientes y baja en calorías ideal para cenas entre semana o festines navideños. ¡Combínalo con tu proteína favorita para una comida saludable y deliciosa que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón, jugo y ralladura
- 0.5 teaspoon hojuelas de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience recortando los extremos de los ejotes y lávalos a fondo bajo agua fría. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las judías verdes recortadas a la sartén y mézclalas con el aceite de ajo. Continúa removiendo y cocina durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que las judías se ablanden pero aún estén crujientes.
Exprime el jugo de limón sobre los frijoles verdes cocidos y agrega la ralladura de limón. Espolvorea hojuelas de pimienta roja, pimienta negra y sal sobre los frijoles y revuelve bien para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que las judías estén cocidas pero aún vibrantes en color.
Retire la sartén del fuego y transfiera los ejotes salteados a un plato para servir.
Adorne con perejil fresco picado para dar un toque fresco adicional antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.1 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 629 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1337 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
