Judías Verdes Salteadas Paleo con Pimientos Rojos.
Brillantes, crujientes y llenos de sabor, esta receta de "Judías Verdes Salteadas al Estilo Paleo con Pimientos Rojos" es un acompañamiento rápido y saludable perfecto para cualquier comida. Las judías verdes frescas y los vibrantes pimientos rojos se saltean en aceite de oliva con ajos fragantes, luego se realzan con toques de limón picante y una pizca de perejil fresco. Listo en solo 25 minutos, este plato combina texturas tiernas-crujientes y sabores audaces y saludables, lo que lo hace ideal para dietas paleo o de alimentación limpia. Sírvelo junto a carnes asadas o disfrútalo como un ligero plato de verduras. Sencillo, colorido y lleno de nutrientes, esta receta estacional es imprescindible para cenas entre semana y ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 1 pimiento rojo bell
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Lava y recorta los extremos de las judías verdes.
Corte el pimiento rojo en tiras delgadas, desechando las semillas y el tallo.
Picar finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante, ten cuidado de que no se queme.
Añade los pimientos rojos en rodajas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las judías verdes a la sartén y mezcla para combinar con el ajo y los pimientos.
Sazona los ejotes y los pimientos con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
Continuar salteando durante unos 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes y los pimientos estén completamente suaves.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoree sobre los ejotes verdes y los pimientos rojos cocidos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir las judías verdes salteadas con pimientos rojos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1309 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
