Judías verdes salteadas con pimientos rojos Whole30
Brillantes, sabrosos y aprobados por Whole30, esta receta de judías verdes salteadas con pimientos rojos es una delicia saludable que es rápida y fácil de preparar. Con judías verdes frescas, vibrantes pimientos rojos, y una mezcla de sazonadores simples como ajo, sal marina y copos de pimienta roja, este plato presume de un equilibrio perfecto entre la textura crujiente y el sabor intenso. Terminado con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de perejil picado, es un acompañamiento refrescante que se combina maravillosamente con casi cualquier plato principal. Listo en tan solo 25 minutos, es perfecto para noches ocupadas entre semana o comidas especiales, convirtiéndola en una elección ideal para aquellos que buscan un plato de verduras nutritivo y repleto de sabor. Palabras clave como Whole30 judías verdes, verduras salteadas y acompañamiento saludable hacen que esta receta sea una adición imprescindible a tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 1 large
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
Instructions
Comience lavando y cortando las puntas de las judías verdes. Déjelas a un lado para que escurran el exceso de agua.
Enjuaga el pimiento rojo bajo agua fría. Córtalo por la mitad verticalmente, quita los tallos, las semillas y el corazón, luego córtalo en tiras delgadas.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma, cuidando de que no se queme.
Agrega los pimientos rojos en rodajas a la sartén. Revolviendo ocasionalmente, cocina por aproximadamente 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los ejotes al sartén, espolvorea con sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien para que las verduras se cubran con el sazón y el aceite.
Continúa salteando las judías verdes y los pimientos rojos por otros 7-10 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez listo, retire la sartén del fuego. Exprima jugo de limón fresco sobre las verduras salteadas y mézclelas suavemente para combinar.
Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo sobre el plato antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 47.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1422 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
