Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos (Estilo Keto)
Dale un toque especial a tu plan de comidas keto con esta irresistible receta de Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos. Este plato vibrante combina judías verdes tiernas y crujientes y dulces pimientos rojos salteados a la perfección en aceite de oliva fragante infusionado con ajo. Un chorrito de jugo de limón picante y un toque de copos de pimiento rojo triturados (opcional) añaden una explosión de sabor tentadora, mientras que el perejil fresco proporciona el acompañamiento perfecto para un toque final fresco y herbáceo. Listo en solo 25 minutos, es un rápido, bajo en carbohidratos y saludable plato que combina maravillosamente con pollo asado, mariscos a la parrilla, o cualquier plato principal. Perfecto para quienes siguen una dieta keto, esta receta está llena de nutrientes y sabor al mismo tiempo que mantiene los carbohidratos controlados. ¡No te pierdas esta colorida y deliciosa adición a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Judías verdes frescas
- 1 large pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience lavando y cortando las judías verdes. Quite los extremos duros y reserve.
Corta y rebana el pimiento rojo en tiras delgadas.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las judías verdes a la sartén. Saltea las judías durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo en rodajas a la sartén y continúa salteando por otros 5-7 minutos. Revuelve ocasionalmente, permitiendo que los vegetales se cocinen uniformemente y los ejotes queden tiernos pero crujientes.
Rocía jugo de limón sobre las verduras salteadas y sazona con sal, pimienta negra y opcionalmente copos de pimienta roja triturados.
Mezcla todo para asegurarte de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el condimento. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Una vez que las verduras estén cocidas a tu gusto, retira la sartén del fuego.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. Disfrute sus judías verdes salteadas con pimientos rojos al estilo keto, calientes.
Nutrition Facts
Calories |
448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 46.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
