Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos Bajos en Carbohidratos
Ilumina tu mesa con esta receta de Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos Bajos en Carbohidratos, un vibrante y sabroso plato acompañante tan nutritivo como delicioso. ¡Las judías verdes tiernas pero crujientes y los dulces y coloridos pimientos rojos se saltean a la perfección en aceite de oliva infusionado con ajo, y se terminan con un toque vivaz de jugo de limón fresco y perejil! Esta receta rápida y sencilla está lista en menos de 30 minutos, siendo una opción ideal para noches ocupadas o como un añadido saludable a tus comidas navideñas. Con su perfil bajo en carbohidratos e ingredientes simples y saludables, este plato es perfecto para dietas keto o para cualquiera que desee disfrutar de un acompañamiento ligero y cargado de verduras. ¡Sírvelo junto al pollo asado, mariscos a la parrilla, o disfrútalo solo como un placer sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comience por lavar bien las judías verdes bajo agua fría corriente. Recorte los extremos de los tallos utilizando un cuchillo afilado.
Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo, quita las semillas y las membranas internas, y córtalo en tiras delgadas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado al aceite caliente, saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega los ejotes preparados y las rodajas de pimiento rojo al sartén, revolviendo bien para cubrirlos con el aceite infusionado con ajo.
Condimentar las verduras con sal y pimienta negra, y continuar salteando durante unos 10 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes y los pimientos rojos estén ligeramente suavizados.
Retire del fuego y rocíe con jugo de limón fresco, mezclando para combinar y distribuir el jugo uniformemente.
Transfiera las judías verdes salteadas y los pimientos rojos a un plato para servir, y luego espolvoréeles perejil fresco picado para añadir sabor y color adicional.
¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de su delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
