Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos
¡Ilumina tu mesa con esta receta vibrante y llena de sabor de Judías Verdes Salteadas con Pimientos Rojos! Las judías verdes perfectamente crujientes y tiernas tiras dulces de pimiento rojo son elevadas con un aceite de oliva fragante infusionado con ajo, luego se terminan con un toque vigorizante de jugo de limón fresco y una pizca de perejil para un toque fresco y herbáceo. Este acompañamiento rápido y fácil se prepara en solo 25 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o elegantes reuniones. Con ingredientes mínimos y un toque saludable, es una adición versátil a tu colección de recetas que combina perfectamente con carnes a la parrilla, pollo asado o platos vegetarianos. ¡Lleno de nutrientes, color e increíble sabor, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la casa! Palabras clave: judías verdes salteadas, judías verdes con pimientos rojos, acompañamiento rápido de verduras, judías verdes con ajo, acompañamiento saludable, receta fácil en sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judias verdes frescas
- 1 large pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Corta los extremos de las judías verdes y enjuágalas a fondo bajo agua fría. Sécalas con una toalla de papel.
Corta el pimiento rojo por la mitad, retira las semillas y el corazón, y córtalo en tiras finas.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega las judías verdes a la sartén y revuelve frecuentemente, permitiendo que se doren ligeramente durante unos 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos cortados en rodajas a la sartén con los ejotes. Continúa cocinando y removiendo hasta que los pimientos se ablanden ligeramente y los ejotes estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4-5 minutos más.
Sazona la mezcla con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien.
Retira la sartén del fuego y rocía 1 cucharada de jugo de limón sobre las verduras. Mezcla para distribuir uniformemente el jugo de limón.
Adorne el plato con 2 cucharadas de perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1374 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
