Judías Verdes Salteadas Bajas en Grasa.
¡Eleva tu juego en los platillos de verduras con esta rápida y sabrosa receta de Judías Verdes Salteadas Bajas en Grasa! Perfectas para una alimentación saludable, este platillo combina vibrantes judías verdes frescas con una combinación simple pero audaz de aceite de oliva, ajo, y un toque brillante de ralladura y jugo de limón. Con tan solo 2 cucharaditas de aceite de oliva y un toque de hojuelas de pimienta roja para un sutil toque picante, estas judías verdes están tiernas pero crujientes y rebosantes de un sabor zesty y sabroso. Listas en menos de 25 minutos, es una opción baja en grasas ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sirve estas judías verdes salteadas como un acompañamiento fresco y nutritivo para carnes a la parrilla o un tazón de cereal abundante y haz de la alimentación saludable algo verdaderamente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 teaspoons
- 2 large
- 1 small
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava las judías verdes a fondo bajo agua fría y corta los extremos. Sécalas con un paño de cocina limpio.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Resérvalos.
Ralla el limón para obtener aproximadamente 1 cucharadita de ralladura y luego exprime el limón en un tazón pequeño. Reserva tanto la ralladura como el jugo.
En una sartén grande o un sartén para saltear, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se dore.
Añade las judías verdes a la sartén y mézclalas con el aceite infundido con ajo.
Saltea las judías verdes durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y crujientes, y de un color verde vibrante.
Sazone las judías verdes con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Continúe cocinando por 2 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
Agrega el jugo y la ralladura de limón a la sartén, revolviendo las judías verdes para cubrirlas de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego. Transfiere los ejotes salteados a un plato para servir y disfruta inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
