Judías Verdes Salteadas Bajas en Carbohidratos
Eleva tus acompañamientos con estas Judías Verdes Salteadas Bajas en Carbohidratos, una receta fácil y llena de sabor perfecta para comer de forma saludable. Las judías verdes frescas se saltean hasta quedar tiernas y crujientes en aceite de oliva con ajo aromático, sazonadas con un toque de copos de pimiento rojo para un calor sutil, y finalizadas con un toque brillante de jugo de limón. Listas en tan solo 25 minutos, esta receta rápida es ideal para las noches ocupadas entre semana y lo suficientemente versátil para las festividades. Llenas de nutrientes y bajas en carbohidratos, son una opción sin remordimientos que marida maravillosamente con una variedad de platos principales. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida keto o simplemente buscando una opción de verduras saludable, estas judías verdes salteadas seguramente se convertirán en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Lave y recorte las judías verdes quitando los extremos del tallo y cualquier parte deteriorada.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté brillante pero no humeante.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añade los ejotes al sartén y mézclalos bien para que se cubran con el ajo y el aceite.
Sazona las judías verdes con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, luego revuelve de nuevo para distribuir uniformemente las especias.
Saltea las judías verdes durante aproximadamente 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de limón sobre las judías verdes, luego revuelve para combinar.
Nutrition Facts
Calories |
427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
