Judías Verdes Paleo en Salsa de Tomate
¡Descubre la mezcla perfecta de sencillez y salud con nuestra receta de Judías Verdes al Estilo Paleo en Salsa de Tomate! Este vibrante y sabroso plato combina judías verdes tiernas con una rica salsa de tomate casera infundida con hierbas aromáticas como orégano y albahaca, además de un toque de picante con copos de chile rojo. Todo cocinado a la perfección en menos de una hora, esta obra maestra amigable con la dieta paleo es reconfortante y nutritiva, hecha con ingredientes frescos, aceite de oliva y un caldo sabroso. Perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero, esta receta sin gluten y sin lácteos seguramente satisfará tus objetivos de salud. ¡Adornada con perejil fresco, es una sorprendente adición a cualquier mesa de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 4 medium dientes de ajo
- 400 grams tomates cortados enlatados
- 1 tablespoon puré de tomate
- 250 milliliters caldo de verduras o de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por lavar bien las judías verdes frescas y recortar los extremos.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y añade la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar los ingredientes.
Agrega el caldo de verduras o de pollo a los tomates, revolviendo para incorporar.
Mezcla el orégano seco, la albahaca seca, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento.
Añade las judías verdes preparadas a la salsa de tomate, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Pica el perejil fresco y espolvoréalo sobre el plato terminado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 3842 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
