Judías Verdes Paleo con Tocino
Eleva tus acompañamientos con esta irresistible receta de Ejotes al estilo Paleo con Tocino, ¡un equilibrio perfecto de sabores sabrosos, ahumados y vibrantes que deleitarán tu paladar! Los tiernos ejotes frescos son cocinados a la perfección e impregnados con el rico sabor del tocino crujiente, cebollas caramelizadas y ajo fragante. Un chorrito de aceite de oliva y una simple mezcla de sal marina y pimienta negra realzan los ingredientes saludables, convirtiendo a este platillo en un éxito seguro. Listo en tan solo 30 minutos, es el acompañamiento ideal sin gluten y sin lácteos para tu proteína favorita o mesa festiva. Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente estés en busca de un acompañamiento simple pero gourmet, ¡esta receta trae vibraciones de comfort food con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes
- 6 slices tocino, grueso cortado
- 1 cebolla amarilla, mediana
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Lave y corte las puntas de las judías verdes. Si lo desea, córtelas por la mitad para manipularlas más fácilmente.
Corta el tocino en trozos de 1/2 pulgada y reserva.
Pela y pica finamente la cebolla.
En una sartén grande a fuego medio, añade los trozos de tocino. Cocina hasta que queden crujientes y suelten su grasa, aproximadamente 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Utiliza una espumadera para retirar el tocino de la sartén, colocándolo en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de grasa. Deja la grasa de tocino en la sartén.
Aumenta el fuego ligeramente a medio-alto, y añade el aceite de oliva a cualquier grasa de tocino restante en la sartén.
Agrega la cebolla picada a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las judías verdes a la sartén, revolviendo para cubrir con el aceite y la grasa del tocino. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judías verdes estén tiernas y crujientes.
Vuelva a añadir el bacon crujiente a la sartén, mézclelo con los ejotes. Sazone la mezcla con sal marina y pimienta negra recién molida.
Revuelva todo junto y déjelo cocinar por un minuto adicional para asegurarse de que los sabores estén bien combinados.
Retira la sartén del fuego y sirve los Judías Verdes Paleo con Tocino calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4144 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
