Judías verdes keto en salsa de tomate
Descubre el acompañamiento perfecto bajo en carbohidratos con nuestras **Judías Verdes Keto en Salsa de Tomate**, una receta vibrante y sabrosa que es tan saludable como satisfactoria. Las judías verdes frescas y tiernas se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate rica y aromática, infusionada con ajo, cebolla y hierbas mediterráneas como orégano y albahaca. Un toque de copos de pimienta roja añade un toque de picante, mientras que el aceite de oliva realza la profundidad y riqueza de la salsa. Este plato rápido y fácil, listo en solo 35 minutos, es ideal para entusiastas del keto que buscan una opción densa en nutrientes y libre de gluten que se combina maravillosamente con carnes a la parrilla o se puede disfrutar como plato principal ligero. Repleta de ingredientes saludables y llena de sabor, esta receta amigable con el keto seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 400 grams tomates pelados enlatados
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 60 milliliters agua
Instructions
Lava con cuidado las judías verdes, recorta los extremos y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande o cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado, cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo y la pasta de tomate a la sartén.
Incorpora agua, orégano seco y albahaca seca. Deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Sazona la salsa de tomate con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo.
Añade las judías verdes a la sartén, revolviendo para cubrirlas con la salsa.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas según tu preferencia.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente como acompañante o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1758 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2376 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
