Judías Verdes en Salsa de Tomate de la Dieta Mediterránea
Judía Verde con Salsa de Tomate al Estilo de la Dieta Mediterránea
Transforma tu acompañamiento con esta receta de Judía Verde con Salsa de Tomate al estilo de la Dieta Mediterránea, una combinación perfecta de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Las judías verdes frescas se cuecen suavemente en una salsa rica a base de tomate, infusionada con aromático ajo, cebolla y hierbas mediterráneas como orégano seco y tomillo, todo unido con aceite de oliva afrutado y un toque de jugo de limón para darle frescura. Este plato saludable para el corazón, a base de plantas, se prepara en menos de una hora, convirtiéndolo en una opción ideal para entre semana o un añadido ligero y sabroso a cualquier comida. Sírvelo caliente como un reconfortante acompañamiento o frío como un aperitivo estilo mezze, adornado con perejil fresco para el toque final perfecto. ¡Pruébalo hoy para disfrutar de un sabor mediterráneo en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 grams tomates troceados enlatados
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 250 milliliters agua
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Enjuaga las judías verdes en agua fría y recorta los extremos.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agregue los tomates picados, la pasta de tomate y el agua. Mezcle bien para combinar.
Agrega el orégano, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Revuelve para incorporar.
Llevar la salsa a fuego lento suave, luego agregar los judías verdes.
Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a bajo, y deja cocinar las judías verdes durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Una vez que las judías verdes estén cocidas, añade el zumo de limón y revuelve bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera a un plato para servir y adorne con perejil picado fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2920 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 81.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
