Judías Verdes con Tomates Whole30.
Judías verdes con tomates Whole30
Transforma tus guarniciones vegetales cotidianas en una vibrante obra maestra aprobada por Whole30 con esta receta de judías verdes con tomates. Presentando tiernas judías verdes combinadas con jugosos tomates cherry, aromático ajo y jugo de limón picante, este platillo lleno de nutrientes es tan colorido como sabroso. Ligeramente salteado con cebolla morada y aceite de oliva, y adornado con albahaca fresca, esta receta exhibe sabores mediterráneos simples pero audaces. Listo en tan solo 25 minutos, esta opción libre de gluten y lácteos es perfecta como un acompañamiento rápido y saludable o como una ligera comida independiente. ¡Eleva tu mesa de cena con esta receta saludable y refrescante hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 1 pint tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca
Instructions
Lava y corta las puntas de las judías verdes. Córtalas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Pica los dientes de ajo y corta en rodajas finas la cebolla roja.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla roja en rodajas y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos más, asegurándote de que no se queme.
Agrega las judías verdes a la sartén, revolviendo para cubrirlas con el aceite y el ajo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que empiecen a volverse de un verde brillante y tiernas-quebradizas.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y continúa cocinando por otros 5 minutos, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto.
Retire la sartén del fuego y añada el jugo de limón y las hojas frescas de albahaca.
Sirve las judías verdes y los tomates calientes como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1253 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1844 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
