Judías Verdes con Tocino al Estilo de la Dieta Mediterránea
Eleva tus comidas con esta irresistible receta de Judías Verdes con Tocino al estilo de la Dieta Mediterránea, una impresionante fusión de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Las judías verdes frescas se saltean a la perfección tierna y crujiente en aceite de oliva infusionado con ajo, luego se combinan con jugosos tomates cherry, jugo de limón picante y sabroso tocino desmenuzado para un giro delicioso. Una pizca de queso feta y perejil agrega un toque tangy y herbáceo que hace que cada bocado explote en sabor. ¡Listo en solo 25 minutos, este colorido platillo es ideal como un acompañamiento sabroso o plato principal ligero que es satisfactorio y amigable con la dieta mediterránea. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas rápidas y nutritivas llenas de sabores audaces y un toque de indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 4 slices tocino
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup queso feta
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Lava y corta las judías verdes, quitando los tallos duros.
En una sartén grande a fuego medio, cocine las tiras de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Una vez frío, desmenuce el tocino en pedazos pequeños.
En la misma sartén, añade aceite de oliva y ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las judías verdes a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Corte los tomates cherry por la mitad y agréguelos a la sartén con los ejotes. Cocine por otros 2 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Retire la sartén del fuego y mezcle el tocino desmenuzado, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Transfiera a un plato para servir y espolvoree con queso feta y perejil picado.
Sirve caliente como guarnición o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 2187 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1597 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
