Judías Verdes Bajas en Sodio en Salsa de Tomate
Eleva tu cocina de vegetales con esta sabrosa receta de **Judías Verdes Bajas en Sodio en Salsa de Tomate**, el acompañamiento perfecto para una comida consciente de la salud. Judías verdes frescas y tiernas se cuecen a la perfección en una rica salsa de tomate sin sal, infusionada con ajo aromático, cebollas salteadas, y una armoniosa mezcla de hierbas como orégano, albahaca, y perejil. Un toque de hojuelas de pimiento rojo agrega un sutil toque picante mientras mantiene el plato bajo en sodio y lleno de sabor. Esta receta saludable para el corazón solo requiere 15 minutos de preparación y es fácil de hacer en una sola olla, lo que la hace ideal para las noches ocupadas entre semana. Sírvela como un reconfortante acompañamiento sin culpa o combínala con tu proteína favorita para un plato principal saludable y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 400 grams salsa de tomate sin sal
- 1 cup agua
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza lavando las judías verdes cuidadosamente bajo agua corriente. Recorta los extremos y córtalas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos más, o hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no dorar el ajo para evitar que amargue.
Agrega la salsa de tomate sin sal y agua, luego revuelve para combinar los ingredientes. Deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Una vez que hierva, añade los ejotes a la salsa de tomate. Revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertos con la salsa.
Sazonar con pimienta negra, orégano seco, albahaca seca y copos de pimienta roja. Revolver bien y tapar la olla con una tapa.
Baje el fuego para mantener un hervor suave. Deje que las judías verdes cocinen en la salsa durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y garantizar una cocción uniforme.
Una vez que las judías verdes estén cocidas, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato para un toque de frescura.
Sirva caliente como acompañamiento o como parte de un plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 87 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 85.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2901 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
