Judías Verdes Bajas en Sodio con Tomates
Ilumina tu mesa de cena con esta vibrante y saludable receta de *Judías Verdes Bajas en Sodio con Tomates*. Con judías verdes tiernas y crujientes, jugosos tomates cherry y especias aromáticas como orégano seco y albahaca, este plato equilibra sabores frescos y nutrición saludable. Perfectamente salteadas con ajo y cebolla roja en aceite de oliva, luego terminadas con un toque de jugo de limón lleno de sabor, este acompañamiento ofrece un sabor audaz sin necesidad de añadir sal. Listo en solo 25 minutos, es una opción fácil y baja en sodio que se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o sirve como una delicia vegetariana ligera. Ideal para aquellos que buscan una forma sabrosa y saludable de disfrutar sus verduras, esta receta seguramente impresionará a tu paladar y apoyará tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 1 cup tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon albahaca seca
- 0.5 cebolla morada, cortada en rodajas finas
Instructions
Lava bien las judías verdes y recorta los extremos.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar las judías verdes y escaldar durante 2-3 minutos hasta que estén verdes brillantes y ligeramente tiernas.
Escurre inmediatamente las judías verdes y transfiérelas a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla roja en rodajas a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma y la cebolla comience a ablandarse.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a soltar sus jugos.
Incorpora las judías verdes en la sartén y mezcla todo.
Sazona con pimienta negra, orégano seco y albahaca seca. Revuelve bien para combinar.
Agregar el jugo de limón y mezclar suavemente todos los ingredientes, asegurándose de que estén cubiertos de manera uniforme.
Cocina la mezcla durante 5 minutos adicionales, revolviendo de vez en cuando, hasta que los ejotes estén tiernos cuando los pinches con un tenedor.
Retire del fuego y sirva los ejotes calientes como un delicioso plato de acompañamiento bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 39 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
