Judías Verdes Bajas en Grasa en Salsa de Tomate
Disfruta de una explosión de sabores mediterráneos con esta receta de Judías Verdes Bajas en Grasa en Salsa de Tomate, un plato ligero pero satisfactorio perfecto para comer saludablemente. Las judías verdes frescas se cuecen a la perfección en una fragante salsa de tomate enriquecida con ajo, cebolla y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. El uso de solo una cucharada de aceite de oliva mantiene esta receta baja en grasa, sin embargo, sigue proporcionando un sabor rico y sabroso, lo que la hace ideal para aquellos que buscan comidas nutritivas y sin remordimientos. Listo en solo 40 minutos, este plato versátil puede ser disfrutado como un acompañamiento vibrante o un plato principal ligero. ¡Sírvelo caliente y disfruta de su encanto saludable y reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 250 ml caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience lavando y recortando las judías verdes. Córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante, asegurándote de que no se queme.
Agrega los tomates triturados, caldo de verduras, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra a la sartén.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Agrega los ejotes a la sartén, asegurándote de que estén mayormente sumergidos en la salsa.
Cubra la sartén con una tapa y deje que las judías verdes hiervan a fuego lento-medio durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún conserven un ligero crujido.
Revuelve los ejotes ocasionalmente para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa de tomate.
Una vez cocidas, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva caliente como plato de acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfrute de sus judías verdes bajas en grasa en salsa de tomate!
Nutrition Facts
Calories |
559 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2308 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 93.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 3139 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
