Judías verdes al ajo Whole30
Eleva tus cenas entre semana con esta irresistible receta de Whole30 de judías verdes al ajo, una combinación perfecta de simpleza y sabores audaces. Las judías verdes frescas y crujientes se saltean en aceite de oliva aromatizado con ajo y se sazonan a la perfección con un toque de sal y pimienta. Un toque de almendras tostadas agrega un encantador crujido, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco ilumina el plato con un toque cítrico. Listo en solo 20 minutos, este fácil acompañamiento es sin gluten, sin lácteos y cumple con las pautas de Whole30, lo que lo convierte en una opción saludable y satisfactoria. ¡Sírvelo junto a tu proteína favorita para una comida completa y vibrante que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup "almendras laminadas"
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Lava y recorta las judías verdes cortando los extremos.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo esté fragante pero sin dorar.
Añade las judías verdes a la sartén, revolviendo para que se impregnen con el aceite infusionado de ajo.
Espolvorear la sal y la pimienta negra sobre los ejotes, y continuar salteando durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que los ejotes estén tiernos y crujientes de color verde brillante.
En los últimos 2 minutos de cocción, añade las almendras en láminas a la sartén y mezcla para combinar, dejándolas tostar ligeramente.
Termina rociando el jugo fresco de limón sobre los frijoles verdes y mezcla nuevamente.
Sirva de inmediato como un plato acompañante sabroso y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1234 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
