Judías Verdes al Ajo sin Azúcar
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de **Judías Verdes al Ajillo sin Azúcar**, un acompañamiento rápido y saludable perfecto para cualquier comida. Esta deliciosa receta presenta judías verdes tiernas y crujientes ligeramente salteadas en ajo fragante y aceite de oliva, con un toque brillante de jugo de limón para realzar su sabor natural. Con solo 10 minutos de preparación y un puñado de ingredientes simples, como judías verdes frescas, ajo y productos básicos de despensa, este plato es tan fácil de preparar como sabroso. Escaldar las judías verdes garantiza que se mantengan perfectamente verdes y crujientes, mientras que el aceite infusionado con ajo crea un acabado sabroso y aromático. Sin gluten, sin azúcar y aptas para veganos, estas **judías verdes al ajillo** son una adición saludable y popular a tu mesa. ¡Sírvelas junto a tu plato principal favorito para una combinación nutritiva y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium dientes de ajo
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoons zumo de limón
Instructions
Enjuaga las judías verdes completamente bajo agua fría. Recorta los extremos de las judías con un cuchillo afilado.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar una pizca de sal. Añadir las judías verdes y cocinarlas durante 3-4 minutos hasta que estén verdes brillantes y tiernas pero crujientes.
Escurrir los ejotes y transferirlos inmediatamente a un tazón lleno de agua con hielo para detener el proceso de cocción. Dejar que se enfríen durante unos 2 minutos, luego escurrir y reservar.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los ejotes escurridos a la sartén. Mezcla con el ajo y el aceite hasta cubrir uniformemente. Sofríe por otros 2-3 minutos hasta que se calienten por completo.
Sazonar con sal marina y pimienta negra al gusto. Agregar jugo de limón y darle a las judías un último movimiento.
Transfiera los ejotes cocidos a un plato para servir y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1132 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
