Judías Verdes al Ajo Saludables para el Corazón
Eleve su rutina de cena entre semana con estos *judías verdes al ajo saludables para el corazón*, un simple pero sabroso plato acompañante lleno de nutrición y sabores audaces y aromáticos. Las judías verdes frescas se saltean en aceite de oliva extra virgen amigable con el corazón y se infusionan con el rico aroma del ajo antes de cocerse suavemente en caldo de verduras bajo en sodio. Una brillante explosión de jugo de limón fresco añade un toque picante, mientras que una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida realzan los sabores naturales. Listo en tan solo 25 minutos, esta fácil receta es baja en sodio, perfecta para una dieta saludable para el corazón y un acompañamiento ideal para cualquier plato principal. Para una ráfaga adicional de frescura, espolvoree con perejil picado antes de servir. ¡Estas judías verdes tiernas y crujientes son la manera perfecta de celebrar comer bien sin sacrificar la delicia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas, recortadas
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 limón, exprimido
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Enjuague y corte las puntas de las judías verdes, ya sea partiendo los extremos o cortándolos con un cuchillo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega las judías verdes recortadas a la sartén, revolviendo para cubrirlas con el aceite de ajo.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio, cubre la sartén con una tapa y deja que los frijoles se cocinen al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
Retire la tapa y continúe cocinando durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que cualquier líquido sobrante se evapore.
Exprime el jugo de medio limón sobre los ejotes, y sazona con pimienta negra recién molida y sal marina. Mezcla para combinar todos los sabores.
Transfiere los judías verdes al ajo saludables para el corazón a un plato para servir y decora con perejil fresco picado, si se desea.
Sirve caliente como un acompañamiento nutritivo y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 684 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
