Judías Verdes al Ajo Paleo
Eleva tu juego de verduras con estas "Judías Verdes al Ajo Paleo", un acompañamiento rápido y saludable rebosante de sabor y textura crujiente. Las tiernas judías verdes se saltean en aceite de oliva fragante con ajo recién picado, luego se realzan con un chorrito de jugo de limón fresco y el irresistible crujido de almendras laminadas tostadas. Condimentadas de manera simple con sal marina y pimienta, esta receta apta para la dieta paleo brilla como una opción saludable y baja en carbohidratos perfecta para cenas entre semana o celebraciones. Listas en solo 20 minutos, estas judías verdes al ajo no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar, convirtiéndolas en una opción ideal para los entusiastas de la comida limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 medium dientes de ajo picados
- 0.25 cup almendras fileteadas
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Comienza lavando y cortando las puntas de los judías verdes. Retira cualquier hebra si es necesario.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las judías verdes a la sartén y saltéalas durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.
Espolvorear las almendras en rodajas, la sal marina y la pimienta negra. Revolver bien para asegurar que todo esté distribuido de manera pareja y cocinar por otros 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de limón fresco sobre los ejotes. Revuelve para combinar.
Sirva de inmediato, disfrutando del sabor a nuez y ajo de este plato saludable.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1288 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
