Judías Verdes al Ajo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta rápida y saludable de Judías Verdes al Ajo de la Dieta Mediterránea. Las tiernas judías verdes se saltean en fragante aceite de oliva virgen extra, se infunden con finas rodajas de ajo dorado y se terminan con un toque fresco y vibrante de jugo de limón y perejil. Perfectamente sazonadas con sal marina y pimienta negra recién molida, estas judías verdes son un plato sencillo pero elegante que complementa una variedad de platos principales inspirados en el Mediterráneo. Listas en tan solo 20 minutos de preparación a mesa, esta receta es un testimonio de una alimentación saludable que no compromete el sabor. Ya sea servidas junto a pescado a la parrilla, pollo asado, o como una opción vegetariana independiente, estas judías verdes al ajo seguramente se convertirán en un elemento básico en tu cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 whole dientes de ajo
- 1 whole limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza lavando y cortando las judías verdes. Retira los extremos y las hebras si es necesario. Sécalas con una toalla de cocina.
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y dorado, procurando no quemar el ajo.
Añade inmediatamente las judías verdes a la sartén y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertas con el ajo y el aceite.
Cubre la sartén y deja que los frijoles se cocinen al vapor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Mientras tanto, exprime el limón y picar el perejil fresco.
Una vez que las judías verdes estén cocidas a tu gusto, espolvorea sal marina y pimienta negra recién molida.
Añade el jugo de limón y perejil picado, mezclando todo para combinar bien.
Sirve estas judías verdes al ajo calientes como acompañamiento de tus platos mediterráneos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1253 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
