Judías Verdes al Ajillo Keto
¡Eleva tu cocina con este vibrante y sabroso plato de judías verdes al ajo Keto! Perfectamente escaldadas para un bocado crujiente y tierno, estas judías verdes frescas son salteadas en ajo rico y mantecoso y terminadas con un toque de limón. Con solo 25 minutos de principio a fin, esta receta baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto es tan rápida como deliciosa. Espolvorea un poco de queso parmesano para un extra de indulgencia, o manténlo sencillo, de cualquier manera, esta fácil receta de judías verdes seguramente se convertirá en un favorito en la cena. Ya sea que estés buscando un acompañamiento de vegetales saludable y libre de gluten o una adición sabrosa a tu plan de comidas keto, estas judías verdes al ajo ¡ofrecen sabores intensos y una presentación hermosa cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams judías verdes frescas
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons queso parmesano (opcional)
Instructions
Lava las judías verdes cuidadosamente bajo agua fría corriente y corta los extremos.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y agregue una pizca de sal. Agregue los ejotes y escáldelos durante 3-4 minutos, hasta que estén de color verde brillante y ligeramente tiernos.
Inmediatamente escurra los ejotes y transfiéralos a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, escúrralos y reserve.
Pica finamente los dientes de ajo.
En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la mantequilla y sofríe por 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las judías verdes escaldadas a la sartén y sazona con sal marina y pimienta negra.
Saltee las judías verdes durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén calientes y cubiertas con la mantequilla de ajo.
Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Si lo prefieres, espolvorea queso parmesano sobre las judías verdes y cocina por otro minuto hasta que el queso se derrita ligeramente.
Retira del fuego y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 2504 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1175 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
