Judías Verdes a la Parrilla Veganas
¡Eleva tus acompañamientos con estos vibrantes y sabrosos Judías Verdes a la Parrilla Veganas! Chamuscadas a la perfección en la parrilla, estas judías verdes crujientes por fuera y tiernas por dentro están recubiertas con una marinada picante de aceite de oliva infusionado con ajo fresco, sal marina y pimienta negra. Un toque final de jugo de limón ácido, fragante ralladura de limón y perejil fresco añade una explosión de frescura a cada bocado. Listas en solo 20 minutos, esta receta fácil de hacer es una opción saludable y a base de plantas perfecta para barbacoas, cenas entre semana o festines festivos. Sírvelas calientes de la parrilla como un acompañamiento ahumado o déjalas enfriar para una adición refrescante a las ensaladas. ¡Estas judías verdes veganas son tu nueva opción de confianza para una parrilla simple y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams judías verdes frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 units dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Recorta los extremos de las judías verdes y enjuágalas a fondo con agua fría. Sécalas con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, combina los ejotes, aceite de oliva, ajo picado, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta que los ejotes estén uniformemente cubiertos con el aceite de oliva y los condimentos.
Coloca con cuidado las judías verdes en la parrilla usando unas pinzas. Disponlas en una sola capa para asegurar una cocción pareja.
Asa las judías verdes durante unos 4-5 minutos y luego utiliza las pinzas para darles la vuelta. Continúa asándolas por otros 4-5 minutos hasta que tengan marcas de parrilla y estén tiernas pero aún crujientes.
Una vez cocidas, vuelve a poner las judías verdes a la parrilla en el bol para mezclar.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y perejil fresco picado a las judías verdes a la parrilla. Mezcla todo bien para combinar y potenciar aún más el sabor.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva los ejotes verdes a la parrilla veganos de inmediato como acompañamiento, o déjelos enfriar ligeramente para servir como parte de una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1194 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1035 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
