Judías Mantecosas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de este plato saludable para el corazón con nuestra receta "Judías Blancas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate"! Repleto de tiernas judías blancas cocidas a fuego lento en una suntuosa salsa de tomate infusionada con hierbas, esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de una comida saludable y baja en sodio. El aromático ajo, los dulces pimientos rojos y una mezcla de hierbas secas como orégano y tomillo crean una vibrante y rica en nutrientes salsa que se combina maravillosamente con la textura cremosa de las judías. Con tan solo 15 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, este satisfactorio plato es perfecto para ocupadas noches de la semana o acogedoras cenas en familia. Sírvelo como plato principal o junto con pan crujiente para una explosión de bondad inspirada en el Mediterráneo. ¡Ya sea que estés reduciendo el sodio o simplemente en busca de una receta sin complicaciones a base de plantas, esta seguramente se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 550 grams Judías Manteca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 400 grams Tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 2 tablespoons Pasta de tomate, sin sal añadida
- 1 cup Agua
- 1 medium Pimiento rojo, finamente picado
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuague las judías manteca completamente bajo agua fría y reserve. Si está usando judías secas, remójelas durante la noche y cocínelas según las instrucciones del paquete antes de continuar con la receta.
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados, la pasta de tomate y el agua, mezclando todo en la olla hasta que la pasta de tomate esté bien distribuida.
Agrega el pimiento rojo picado, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo y la pimienta roja triturada (si se va a usar). Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a un hervor suave, luego agregar los frijoles manteca y pimienta negra molida.
Cubre la cazuela con una tapa y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la salsa se haya espesado y las habas estén impregnadas de los sabores, retire la hoja de laurel y deséchela.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, aunque se debe evitar agregar más sal para mantener bajo el contenido de sodio.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado. Este plato es excelente por sí solo o servido con un lado de pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 108 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 189.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 45.0 g | 161% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 4732 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
