Judías horneadas veganas en tostadas
Disfruta de la reconfortante bondad de las Judías Blancas al Horno sobre Tostadas Veganas, una versión abundante y saludable basada en plantas de un favorito clásico. Esta receta presenta tiernas judías blancas cocidas a la perfección en una rica salsa de tomate infundida con ahumado pimentón, dulce jarabe de arce y un toque de mostaza afrutada. Un conjunto de ajo y cebolla añade profundidad, mientras que la salsa de soja ofrece un golpe umami que te hará volver por más. Servido sobre crujientes tostadas integrales o sin gluten y opcionalmente adornado con perejil fresco, este plato no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor y es perfecto para el desayuno, almuerzo o una cena sencilla. Con un tiempo mínimo de preparación e ingredientes amigables con despensa, esta receta de judías blancas al horno vegana está destinada a convertirse en un básico de la comida reconfortante en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 15-ounce can tomates enlatados picados
- 2 15-ounce cans judías blancas enlatadas (como las cannellini o navy beans)
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon polvo de mostaza seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 4 slices rebanadas de pan integral o sin gluten
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Incorpora la pasta de tomate y déjala cocinar por 2 minutos adicionales, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Añade los tomates troceados en lata (junto con el líquido) y lleva la mezcla a fuego lento.
Escurrir y enjuagar los frijoles blancos, luego añadirlos a la sartén.
Incorpora el jarabe de arce, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el polvo de mostaza seca, la sal y la pimienta negra.
Baja el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapadera, y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en el fondo.
Mientras los frijoles estén a fuego lento, precalienta una parrilla o tostadora para tostar las rebanadas de pan al nivel de crujiente que desees.
Una vez que las habichuelas estén cocidas, ajusta el sazón si es necesario.
Para servir, coloca una rebanada de pan tostado en cada plato, cubre generosamente con las judías horneadas cada rebanada, y opcionalmente espolvorea con perejil fresco picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Frijoles Horneados Vegano sobre Rebanadas de Pan Tostado!
Nutrition Facts
Calories |
1516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 5478 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 241.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 60.3 g | 215% | |
| Total Sugars | 57.4 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
