Judías horneadas veganas con tocino.
Disfruta de la reconfortante clásica receta de baked beans reinventada con un toque vegano en esta tentadora receta de Vegan Baked Beans with Bacon. Con exquisitos frijoles navy cocidos a fuego lento en una rica salsa ahumada a base de tomate, infusionada con jarabe de arce, mostaza Dijon y pimentón ahumado, este plato logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. El protagonista es el crujiente "bacon" de tempeh, marinado en salsa de soja y humo líquido para un sabor auténtico que satisfará hasta a los carnívoros más devotos. Esta receta rica en proteínas es fácil de preparar, requiriendo solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de horneado, lo que la hace ideal para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Sírvela caliente como plato principal reconfortante o como un acompañamiento que encantará a todos, y experimenta la indulgente magia de los baked beans ahumados 100% a base de plantas. Palabras clave: baked beans veganos, receta de "bacon" de tempeh, baked beans ahumados, comida reconfortante vegana, cena a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 15-ounce cans judías blancas enlatadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 8 ounces tempeh, cortado en tiras finas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 0.25 cup jarabe de arce
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de tempeh a la sartén y vierte la salsa de soja y el humo líquido. Cocina el tempeh durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
Saca el tempeh de la sartén y ponlo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade la pasta de tomate, el sirope de arce, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar y cocina durante 2-3 minutos.
Agrega los frijoles blancos escurridos y enjuagados a la sartén y vierte 1 taza de agua. Revuelve para mezclar bien, raspando cualquier pedacito dorado del fondo.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento y continúe cocinando por otros 5 minutos.
Transfiera la mezcla de frijoles a un plato para hornear y distribuya uniformemente las piezas de tempeh bacon cocido por encima.
Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Hornea durante 25 minutos, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales para que la parte superior se dore ligeramente.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva los frijoles horneados veganos con tocino como plato principal o acompañamiento, disfrutando los sabores ahumados y reconfortantes.
Nutrition Facts
Calories |
1150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4133 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 118.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 66.6 g | ||
| Protein | 56.6 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2126 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
