Judías Horneadas Veganas con Queso
Disfruta del máximo placer culinario con esta receta de "Judías Horneadas con Queso Vegano", una versión saludable de un clásico favorito que es completamente libre de lácteos y a base de plantas. Cargado de tiernas judías blancas envueltas en una salsa de tomate ahumada y picante, cubiertas con una rica y aterciopelada salsa de queso vegano hecha con levadura nutricional y leche de almendra, este plato es una experiencia llena de sabor. La adición de pimentón ahumado, ajo y un toque de jarabe de arce proporciona una encantadora profundidad de sabor, mientras que la dorada y burbujeante cubierta aporta una textura irresistible. Perfecto para cenas familiares acogedoras o como un acompañamiento que deleitará a todos, estas judías horneadas se preparan en tan solo 15 minutos y se hornean a la perfección en el horno. Decorado con perejil fresco, este plato es tan hermoso como delicioso. Ya seas completamente vegano o simplemente estés buscando un plato reconfortante sin lácteos, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups judías blancas enlatadas (escurridas y enjuagadas)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup copos de levadura nutricional
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimentón ahumado a la sartén y saltéalos por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana y el caldo de verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la levadura nutricional, la leche de almendras sin azúcar, la maicena, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave. Esta será tu salsa de queso vegana.
Agrega los frijoles blancos escurridos y enjuagados a la sartén y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de tomate.
Transfiera la mezcla de frijoles a un recipiente para hornear y vierta la salsa de queso sobre ella de manera uniforme.
Coloque el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca el plato del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
Adorna con perejil fresco y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1511 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3631 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 194.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 63.7 g | 228% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 842 mg | 65% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 5219 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
