Judías horneadas veganas caseras
Con un sabroso sabor y ingredientes saludables, esta receta de Frijoles Horneados Veganos caseros es el giro perfecto basado en plantas de un clásico plato reconfortante. Los tiernos frijoles cannellini se hornean lentamente en una salsa de tomate ahumada y picante infusionada con ajo, cebolla, mostaza Dijon, jarabe de arce y un toque de pimentón ahumado. Este plato de una sola olla no solo es rico y sustancioso, sino también naturalmente libre de lácteos, sin gluten y lleno de fibra y proteínas. Lo mejor de todo, es fácil de preparar, gracias a una combinación perfecta de salteado en la estufa y horneado en el horno. Perfecto como plato principal sabroso o guarnición que agrada a todos, estos frijoles horneados se terminan con un toque de perejil fresco para un toque de color y frescura. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o disfrutando de una acogedora noche en casa, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia. ¡Pruébala hoy y disfruta de un plato casero reconfortante, nutritivo e increíblemente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Judías blancas (cocidas o enlatadas, escurridas y enjuagadas)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 15 oz can Tomates enlatados triturados
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el puré de tomate, mostaza de Dijon, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y comino molido. Revuelve bien para combinar los ingredientes.
Añade los tomates triturados y el caldo de verduras, mezcla nuevamente y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los frijoles cannellini a la olla, sazona con sal y pimienta negra, y revuelve para asegurar que los frijoles estén cubiertos de manera uniforme con la salsa.
Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado.
Hornea durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo de vez en cuando, hasta que los frijoles estén espesos y burbujeantes.
Una vez cocidas, saca la olla del horno y déjala enfriar ligeramente antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Disfruta de tus Frijoles Horneados Veganos Caseros como plato principal o un sabroso acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5870 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 50.8 g | 181% | |
| Total Sugars | 58.7 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3591 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
