"Judías horneadas keto en salsa de tomate"
Descubre el giro definitivo bajo en carbohidratos de un clásico de la comida reconfortante con esta receta de Frijoles al Horno en Salsa de Tomate Keto. Los tiernos frijoles negros de soja se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate rica y ahumada elaborada con pasta de tomate libre de azúcar, ajo aromático y un toque de vinagre de sidra de manzana para darle profundidad tartamga. Realzados con endulzantes aptos para keto y especias cálidas como el pimentón ahumado y la mostaza en polvo, este plato ofrece todos los sabores reconfortantes y satisfactorios que deseas, sin los carbohidratos. Una rápida técnica de salteado y horneado infunde profundidad y complejidad, convirtiendo estos frijoles al horno en un acompañamiento destacado o una comida por sí mismos. Listos en menos de 45 minutos, son ideales para los entusiastas del keto que buscan un cambio reconfortante en su comida. ¡Prueba esta receta saludable y sabrosa hoy y lleva un sabor audaz a tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz judías de soja negras enlatadas (escurridas y enjuagadas)
- 6 oz tomate triturado sin azúcar
- 1 cup agua
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 small cebolla amarilla (finamente picada)
- 2 cloves ajo picado
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp polvo de mostaza
- 2 tbsp eritritol (u otro edulcorante apto para la dieta keto)
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una cacerola mediana apta para horno o una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela por unos 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos, o hasta que desprenda aroma.
Agrega los frijoles de soya negros escurridos y enjuagados, la pasta de tomate sin azúcar y el agua. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Mezcla el vinagre de sidra de manzana, el pimentón ahumado, el polvo de mostaza, el eritritol, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento mientras se revuelve ocasionalmente.
Una vez que hierva a fuego lento, transfiera la sartén o la olla holandesa al horno precalentado.
Hornea sin tapar durante 25-30 minutos o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan integrado.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario antes de disfrutar tus judías horneadas baja en carbohidratos y aptas para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 80.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2647 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
