Judías horneadas de Boston Keto
Déjate tentar por los ricos y ahumados sabores de las 'Keto Boston Baked Beans', una versión baja en carbohidratos de un clásico americano. Este sustancioso plato reemplaza las legumbres tradicionales con nutritivas habas negras de soja, haciéndolo perfecto para los entusiastas del keto. Lento al horno hasta la perfección, los frijoles se cuecen a fuego lento en una sabrosa salsa infusionada con tocino crujiente, cebollas salteadas, sirope de arce sin azúcar, pasta de tomate, y un toque de humo líquido para una irresistible profundidad de sabor. El vinagre de sidra de manzana y mostaza amarilla añaden un toque ácido, mientras las habas de soja absorben la rica esencia de la salsa. Con una preparación mínima y un proceso de cocción sin complicaciones, este reconfortante alimento apto para keto es ideal para las noches entre semana o reuniones. Sírvelo como plato principal o un ahumado complemento para acompañar carnes a la parrilla o frescas ensaladas verdes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (15 oz) judías negras enlatadas
- 4 lonchas de tocino
- 1 medium cebolla picada
- 0.25 cup sirope de arce sin azúcar
- 2 tablespoons "puré de tomate"
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon mostaza amarilla
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Escurra y enjuague las habas de soja negra bajo agua fría y reserve.
En una olla grande apta para horno o un Dutch oven, cocina las tiras de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el tocino y córtalo en trozos pequeños. Resérvalos, conservando la grasa de tocino en la olla.
Agrega la cebolla picada a la grasa del tocino y sofríe a fuego medio hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el jarabe de arce sin azúcar, el puré de tomate, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza amarilla, el humo líquido, la sal, la pimienta negra y el agua. Mezcla bien para combinar.
Agrega los frijoles de soya escurridos y el tocino picado a la olla, revolviendo para asegurar que todo esté bien mezclado.
Llevar la mezcla a un hervor suave, luego tapar la olla y transferirla al horno precalentado.
Hornea durante 2 horas, revolviendo cada 30 minutos para asegurar una cocción pareja y una adecuada distribución del sabor.
Después de 2 horas, retire la tapa y hornee durante 15-20 minutos adicionales para espesar la salsa, si se desea.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 3467 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 898 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
