Judías Horneadas con Queso y Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu preparación de comidas con esta receta abundante y satisfactoria de Frijoles Horneados con Alto Contenido de Proteínas y Queso, un plato saludable lleno de sabor y nutrición. Combinando la rica cremosidad del cheddar y el queso cottage bajo en grasas con una mezcla de frijoles navy y rojos, este deleite horneado en horno se realza con los sabores vibrantes de cebollas salteadas, ajo, pimientos verdes y tomates cortados en cubitos. Hierbas aromáticas como orégano y albahaca, junto con un toque de ahumado pimentón, añaden profundidad a esta cazuela llena de proteínas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o para la preparación de comidas, este plato está listo en aproximadamente una hora y sirve hasta para cuatro personas. Ya sea que estés buscando un plato principal vegetariano o un acompañamiento alto en proteínas, esta receta cumple con la delicia y versatilidad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups judías blancas enlatadas
- 1 cup judías rojas enlatadas
- 1 cup queso cheddar
- 1 cup queso cottage bajo en grasa
- 1 cup tomates cortados
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento verde
- 2 units dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Escurra y enjuague los frijoles blancos y los frijoles rojos enlatados y reserve.
Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento verde al sartén, y saltéalos hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
Añade el ajo a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los frijoles escurridos, tomates picados, orégano seco, albahaca seca, pimentón, sal y pimienta negra.
Cocine la mezcla por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen, luego retire del fuego.
En un tazón mediano, combina el queso cheddar rallado y el queso cottage bajo en grasa.
En un recipiente para hornear, extiende la mitad de la mezcla de frijoles, seguido por la mitad de la mezcla de queso.
Repite con la mezcla de frijoles restante y la mezcla de queso, creando capas.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 10 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje reposar el plato durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 4946 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 218.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 111.5 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1233 mg | 95% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4502 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
