Judías Horneadas con Queso Keto
Disfruta del reconfortante y rico sabor sin culpa de las "Keto Cheesy Baked Beans", ¡una versión contundente pero baja en carbohidratos de un plato clásico! Esta receta sustituye los tradicionales frijoles por tiernos floretes de coliflor, asegurando que se mantenga amigable con la dieta keto sin sacrificar el sabor. Cada bocado está lleno de tocino crujiente, una deliciosa salsa de queso hecha con queso crema, cheddar fuerte y parmesano, y un toque tentador de pimentón ahumado y tomillo fresco para redondear el perfil de sabores. Horneado hasta que esté burbujeante y dorado, este plato ofrece un derretido cremoso decadente que es perfecto para cenas familiares o como un destacado acompañamiento en tu próxima reunión. Decorado con vibrantes cebollas verdes, es una delicia quesosa que seguramente complacerá tanto a tus papilas gustativas como a tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de coliflor
- 6 slices panceta, picada
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup nata para montar
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 1.5 cups Queso cheddar fuerte, rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cebolla verde picada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal. Agrega los ramilletes de coliflor y hierve durante unos 6-8 minutos, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir, dejando aproximadamente una cucharada de grasa de tocino en la sartén.
Añade mantequilla a la sartén. Una vez derretida, agrega ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa y el queso crema. Calienta hasta que el queso crema se haya derretido por completo y la mezcla esté suave.
Retirar del fuego y agregar queso cheddar fuerte y queso Parmesano, revolviendo hasta que se derrita y se combine bien.
Incorpore suavemente los ramilletes de coliflor escurridos, el tocino picado, el tomillo fresco, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la sal. Revuelva hasta que todo esté bien cubierto con la salsa de queso.
Transfiere la mezcla a un recipiente para horno y distribúyela de manera uniforme. Espolvorea la parte superior con queso cheddar rallado adicional si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que esté burbujeante y la parte superior esté dorada.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.1 g | 317% | |
| Saturated Fat | 141.4 g | 707% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 5331 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 107.4 g | 215% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1878 mg | 144% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2172 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
